宅女蔓的新鮮生活記

人生不如意十常八九，面對壓力各人有各人的應付方式，其中有一種人是大吃大喝。

在壓力下觸發暴飲暴食的因素有很多種，有人在紐約知名的雜誌任職，每逢截稿期限就感到壓力奇大，只能靠吃來減壓，有人還在大學念書，以猛吃零嘴來應付考試壓力。

究竟多少人有過因不堪壓力而大吃的經驗，當然無法得知，但因世界上胖子持續增加，對這個問題產生興趣的學者也越來越多。荷蘭Radboud 大學的心理學教授史全說，壓力大時會想吃，其實是很奇怪的反應，因為這時所有血液都跑到肌肉，你準備好要行動，不是要「吃」。

美國費城「德瑞索大學」的心理學教授羅威則認為，壓力與情緒及食欲增加之間絕對有關連，不管是工作壓力、行程太趕、家庭危機、人際衝突，乃至寂寞、無聊、焦慮和抑鬱，都可能引發吃的欲望。羅威最近對這個題目做過幾項研究，並已發表在《食欲》期刊。

根據羅威的研究，吃東西對每個人的影響不一樣，最容易受影響的是所謂的「抑制型食客」，這些人平常很注意體重，但碰到事情發生時就容易暴飲暴食。加上食物在現代社會隨時隨地可以到手，因此就產生羅威所謂的「新飢餓」。

羅威指出，新飢餓反映在以下這種「矛盾」中：不管眼前有食物或沒有食物，都會使我們感到飢餓，但這兩種飢餓顯然有根本差異，一種吃飯後隔了四至六小時，肚子自然會餓，這是正常的；一種是剛吃完飯，看到擺在眼前的巧克力餅乾又想吃，這種飢餓比較難解釋。

科學家想要解釋的，就是這種並非因為缺乏卡路里而造成的飢餓感，但目前他們還無能為力。羅威說，在科學家能提出解釋前，容易受壓力和情緒影響而大吃的人只能自求多福，避免因暴飲暴食而變得太胖。