宅女蔓的新鮮生活記

蔥SIR某天下班回家時手上居然拎了一大袋的麵條，沒想到這傢伙也會跟著辦公室團購，讓宅女蔓大呼不可思議。經蔥SIR解釋，原來是聽到同事說有品質保證的好吃手工麵條可團購，他老爺想想本阿桑就是特愛吃麵食的喀，馬上毫不猶豫的跟著買回家「孝敬」老婆(哈，感激！)。

振豐出品手工營養麵條  彰化縣和美鎮雅溝里南陵路556號    04-7553350


拆開包裝袋拿出麵條，首先就是覺得麵條上還摸得到沾上防黏結的細麵粉。再來，麵條摸起來的韌性很夠。稍微使力試拉不會馬上斷裂，到達臨界限度時麵條會有很清脆的「叭」一聲才斷開。靠近麵條仔細聞也能嗅到手工麵條才有的麵粉清香味。


除較粗的麵條外，也有細長壽麵。


長壽麵同樣地也有手工製品才備具的彈性、韌性與香味的特點。


經過幾次試煮，覺得麵條還挺耐煮的，一般我大約是煮到麵條浮起後再滾一下子。這種時候的麵條最棒，彈性一流且Q，咬在嘴中的口感很棒。不過要小心，若煮過頭時麵條本身雖也還是可以保持手工麵條特有的勁度，但總難免會出現麵條過軟而較缺乏口感的缺點(不管煮什麼麵條都要注意下水滾的時間)。

瞧瞧這剛由鍋中撈起的麵條，不但呈現麵條本身該有的自然光澤，且條條分明根本不會結成一團，最重要的是麵條的Q彈程度剛剛剛好。試吃這樣最原味的麵條，覺得麵粉的香味撲鼻且有一般市售機器麵條完全沒有的嚼勁，口感超好。


淋上另外起鍋炒好的拌料，一道美味餐點就完成。


和上食材的麵條依然可以頂住濕潤餡料的含水度，保持條條分明的好口感與Q度。這樣一盤拌麵因為有餡料與麵條的雙重加持，實在有夠好吃的啦，哈！(老黃賣瓜，自賣自誇～是在愛現自己的廚藝嗎)


若沒時間另外備料，個人覺得用就算光用市售的維力炸醬拌麵條也都超級好吃的耶，甚至比外面賣的乾麵還讚。當然除了維力炸醬本身的調味就不錯外，好吃的麵條更是加分不少。

另外，若是長壽麵的話，我會比較建議下熱水汆燙一下下就好，根本不需要特別去煮。上一次有加麻油雞湯弄成麻油雞麵線。吼～超讚的啦，我好愛吃喔。

以後應該都不會想要買賣場的機器麵條了，因為…胃口已經整個被寵壞囉，哈！