宅女蔓的新鮮生活記

最近也不知怎麼的特別想吃也愛吃牛肉麵，

上網搜尋了幾間口袋名單，

就先從東大路上的揭家牛肉麵開始一一征服吧。

牛肉麵90元。

才剛端上桌立刻就聞到香味撲鼻而來的牛肉麵，

略帶筋的牛肉塊燉得入味且一咬即化，

厚重的道地外省口味很得宅女蔓的喜好，

一塊接一塊吃到整個停不下嘴。

湯頭清爽不油膩，同樣也是濃濃的道地外省味道，

呵～我好喜歡這種彷彿記憶中童年所嚐到的好滋味。

再說麵條，可不是一般常見的粗條麵甚至刀削麵而是細麵條，

不過這細麵意外的有咬勁，

略微的硬麫芯口感跟軟嫩的牛肉塊意外相配。

強要挑缺點，就是以習慣較清淡口味的宅女蔓來說，

這牛肉湯真的是太鹹了，讓我超級想狂加些白開水來稀釋過多的鹽分感覺。

牛肉乾拌麵95元。

看照片就知道，牛肉塊一樣給得超級大方，

以90元～95元的價格來說，不得不稱讚揭家牛肉麵給料給得超級大方啊！

乾拌麵會附上一碗牛肉清湯，

不過與品嚐牛肉麵的湯頭時的感想相同，無敵鹹！

好吃的滷味，

完全不需再淋醬油或香油等額外的調味料，

端上桌的原味就是最好吃。

滷菜全都香Q有味，

會讓人有想要每樣都瘋狂加點的衝動。

不過這裡的滷菜可不便宜喔，

像我們點這樣一小盤就要上百元，

建議點菜前先詢問價格，免得結帳時傻眼。

這天吃完揭家牛肉麵，宅女蔓才恍然大悟，

原來我愛的是這種傳統的外省味道啊。

邊吃就好像邊回到小時候讓大人帶著，

在台北市街頭或許哪個不知名的路邊攤，

吃著外省口音厚重的北北們一手煮麵一手吆喝的那個畫面裡。

最好吃的滋味，是「懷念」的滋味…

附記：

如果牛肉湯能夠不要那麼鹹，一切就太完美啦。

話雖如此，難得能在新竹發現我覺得美味的食物，一定會再去光顧的啊。

下次我會記得隨身攜帶白開水，呵。

揭家牛肉麵

新竹市東大路三段373號

03-5364668

營業時間：110:30~14:00,17:00~20:30